Deegkneder

Voor Biscuiterie Willems uit Eeklo heeft machinebouwer SMO een speciale deegkneder gemaakt om het deeg in hun productie te laten voldoen aan heel specifieke eisen.

De kneedmachine werkt als volgt: Eerst wordt de deegkuip in de kneder gerold, waarop alles vergrendeld wordt zodat de kuip niet kan wegrollen. Vervolgens kan er een specifieke bewerking gekozen en ingesteld worden. De roerders dalen dan neer en voeren deze bewerking uit. Als het mengen klaar is, opent de deur automatisch.
De deegkneder is een PLC-gestuurde machine.